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Esta es una receta muy simpática, sabrosa y fácil de preparar y para completar es dietética, ya que el pavo como casi todas las aves es una carne blanca y solo la piel contiene grasa. Parece que la grasa del pavo asi como la del pato no es dañina, pero eso no quiere decir que [...]
Esta es una receta de origen italiano, como el nombre lo indica. El osso buco es la parte entre la pierna y la pata del animal, que como todo el mundo sabe, el hueso contiene el tuétano. Es una carne que se come guisada con una rica salsa de tomates. Cada uno la pone los [...]
Ingredientes Sofritos de Higado de Pollo 2 libras de hígados de pollo 1 cucharadita de sal 8 dientes de ajo majado Jugo de limón Adobo y aceite al gusto. PREPARACION SOFRITOS DE HIGADO DE POLLO Limpie el hígado y déjele los corazones. Sazónelos con el ajo, el jugo de limón y adobo. Sofríalo en un [...]
Ingredientes Alas de Pavo al Caldero 3 libras de pavo 6 dientes de ajo majado con la sal 2 cucharadas de vino de cocinar 2 cucharadas de naranja agria o limón 1 cucharadita de sal, adobo y orégano al gusto. PREPARACION ALAS DE PAVO AL CALDERO Lave las alas con naranja agria o limón, luego [...]
Ingredientes Escalopas de Ternera 2 libras de carne de ternera 3 dientes de ajo majados Una cuarta cucharadita de pimienta 1 caldito de carne 6 ruedas de queso amarillo 2 huevos 1 taza de pan rallado Media taza de harina PREPARACION ESCALOPAS DE TERNERA Abralas a lo largo y rellene con el queso. Adobe las [...]
Ingredientes Salsa para la Carne 2 cucharadas de aceite 1 cebolla pequeña, picada pequeña Medio ají verde dulce picado pequeño 2 ajíes gustosos picados pequeños 2 dientes de ajo grandes majados 3 tomates 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de sal ( probar ) 1 cucharadita de vinagre 1 taza de agua Caldo [...]
Ingredientes del Filete Mignon 2 libras de filete 1 cucharada de sal Una cuarta cucharadita de pimienta 6 tiras tocinetas PREPARACION del Filete Mignon Limpie bien el filete y parta en pedazos redondos de una y cuarta pulgada de espesor aproximadamente. Espolvorée cuidadosamente cada pedazo con pimienta y sal. Escoja tiras de tocinetas anchas y [...]
Ingredientes de Canutillos de Rosbif 8 ruedas de rosbif cortadas muy finas 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de anchoa 2 cucharadas de margarina 1 lechuga fresca Aceitunas verdes y negras PREPARACION de Canutillos de Rosbif Se pone la mantequilla en un recipiente y con una espátula se bate ligeramente hasta ponerla cremosa. Se añade [...]
Ingredientes del Biftec a la Milanesa 4 ruedas de bistec Jugo de 2 limones agrio 2 cucharadas de salsa china 1 cucharadita de ajo majado Media cucharadita de sal Una octava cucharadita de pimienta 2 huevos 2 panes de agua viejos rallados 4 longas de queso tipo danès 1 hoja de laurel 3 tomates maduros [...]
Ingredientes de Bollitos de Carne y Papas 1 libra de carne guisada 1 libra de papas hechas puré 1 huevo batido Una cuarta de queso picantino rallado 1 cebolla rallada 2 cucharadas de margarina, perejil majado ( sólo las hojas ) PREPARACION BOLLITOS DE CARNE Y PAPAS Estos bollitos los puede hacer con sobrantes de [...]