Corazón de fresas y limón

Es un postre totalmente original, que combina dos sabores intensos: Fresa y Limón.

Ingredientes

• 3/4 taza de yogurt natural

• 3/4 taza de queso blanco descremado

• 1 cucharada de edulcorante(es un aditivo para los alimentos que duplica el efecto del azúcar)

• Ralladura y jugo de 1 limón

• 1 sobre de gelatina sin sabor

• 2 claras de huevo

• 500 g de fresas

Preparación

Batir el yogur con el queso y el edulcorante hasta obtener una crema, agregar la ralladura y el jugo del limón,reservar. Hidratar la gelatina en agua y cocinarla a baño María, mezclarla con la preparación anterior.

Batir a punto nieve las claras e incorporar a la preparación anterior. Cortar las fresas y forrar los moldes individuales en forma de corazón, rellenar con el mousse y llevar a la nevera durante 2 horas.

Con las fresas sobrantes hacer un batido muy espeso y utilizar como salsa en el postre terminado.